Description
Ein erfrischender und gesunder Brokkoli-Salat mit einer cremigen Sauce aus griechischem Joghurt und Mayonnaise, ideal für Grillabende oder als leichter Snack.
Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Brokkoli ((ca. 500g))
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Honig
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1 kleine rote Zwiebel (, fein gewürfelt)
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne oder Walnüsse (optional)
- 1/2 Tasse gewürfelter Cheddar-Käse (optional)
Instructions
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 1-2 Minuten blanchieren. Sofort in Eiswasser geben.
- Abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Brokkoli in einer großen Schüssel mit Zwiebelwürfeln und optionalen Zutaten vermengen.
- Dressing hinzufügen und gut vermischen.
- Optional Käse hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen vor dem Servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 290mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg