Description
Ein himmlisches Frühstücks- oder Dessert-Erlebnis mit gefüllten Erdbeer-Käsekuchen-Waffeln, die eine knusprige Textur mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und süßen Erdbeeren kombinieren.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 große Eier
- 400 ml Milch
- 80 g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
- 50 g Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g frische Erdbeeren
- 1 Esslöffel Zitronensaft (Optional)
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Verwenden Sie einen Schneebesen oder ein Handrührgerät auf niedriger Stufe, bis die Masse glatt ist.
- Die gewürfelten oder leicht zerdrückten Erdbeeren und optional den Zitronensaft vorsichtig unterheben.
- Die fertige Füllung für mindestens 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter (oder Öl) und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor und fetten Sie es bei Bedarf leicht ein.
- Geben Sie etwa die Hälfte der Menge Teig, die Sie normalerweise für eine Waffel verwenden würden, auf die untere Platte des Waffeleisens.
- Nehmen Sie einen großzügigen Esslöffel der gekühlten Erdbeer-Käsekuchenfüllung und platzieren Sie diese mittig auf dem Teig.
- Bedecken Sie die Füllung vorsichtig mit einem weiteren Teil des Waffelteigs.
- Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffel, bis sie goldbraun und durchgebacken ist (meist 3-5 Minuten).
- Nehmen Sie die fertige Waffel vorsichtig aus dem Eisen und legen Sie sie auf ein Gitter.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Frühstück, Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg