Description
Ein exotisches Gericht mit zarten Garnelen, knackigen Zuckerschoten und cremiger Kokosmilch, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder festliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 g Zuckerschoten, geputzt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln; Zuckerschoten vorbereiten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen 2-3 Minuten anbraten und beiseitelegen.
- Im gleichen Öl Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten.
- Currypaste, Ingwer, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Kokosmilch einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Garnelen und Zuckerschoten zurück in die Pfanne geben; weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg