Description
Erleben Sie die köstliche Fusion von französischer Zwiebelsuppe und cremigem Mac and Cheese in diesem unwiderstehlichen Rezept.
Ingredients
Scale
- 400 g Makkaroni oder andere Pasta nach Wahl
- 4 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1.5 l Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- 300 g geriebener Gruyère oder eine Käsealternative
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Baguette oder Croutons (für die Garnitur)
Instructions
- Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf Butter und Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und bestreuen Sie sie mit Zucker. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren karamellisieren, bis sie goldbraun sind.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf zu den karamellisierten Zwiebeln. Fügen Sie den Thymian hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne unter. Lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Gruyère und die Hälfte des Parmesans in den Topf geben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Die gekochte Pasta in die Käsesauce geben und gut vermengen, sodass die Makkaroni gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Mac Cheese Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dinner
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg