Description
Ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche perfekt vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Zucchini
- 250 g Halloumi
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
- 1 Tasse frisches Basilikum
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1–2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl (für das Pesto)
- 1/2 Stück Zitrone (Saft)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Zucchini waschen, in Streifen oder Spiralen schneiden.
- Pesto zubereiten: Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben, Olivenöl hinzufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Zucchini-Nudeln mit dem Pesto vermengen, auf Tellern anrichten und den gebratenen Halloumi darauflegen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg