Description
Dieses Rezept vereint zarten Lachs und knackigen Brokkoli zu einem köstlichen und gesunden Gericht, ideal für eine ketogene Ernährung.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Lachs, bevorzugt mit Haut
- 300 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Stück Zitrone, frisch gepresst (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer (optional)
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Legen Sie die Lachsfilets auf das Backblech. Beträufeln Sie sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und dem Zitronensaft. Streuen Sie Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig über den Lachs.
- In einer Schüssel die Brokkoliröschen mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Sie können auch etwas Paprikapulver hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Platzieren Sie die marinierten Brokkoliröschen um die Lachsfilets auf dem Backblech. Backen Sie das Ganze für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Lachs gar ist und der Brokkoli zart, aber noch knackig bleibt.
- Falls gewünscht, streuen Sie den geriebenen Parmesan in den letzten 5 Minuten der Backzeit über den Lachs und den Brokkoli, damit er schmelzen und leicht bräunen kann.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es anrichten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 4
- Protein: 40
- Cholesterol: 80