Description
Keto Pfannkuchen sind die perfekte Lösung für alle, die den Genuss eines herzhaften Frühstücks lieben, ohne dabei ihre Kohlenhydratzufuhr zu vernachlässigen. Diese fluffigen Pfannkuchen bestehen aus gesunden Zutaten wie Mandelmehl und Eiern und sind in nur wenigen Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 2 large Eier
- 120 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 50 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Erythritol (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Kokosöl oder Butter hinzu.
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und vermengen Sie sie mit geschmolzener Butter, Mandelmilch und Vanilleextrakt.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie Mandelmehl, Backpulver, Salz und optional Erythritol.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Formen Sie kleine Portionen des Teigs in der heißen Pfanne zu runden Pfannkuchen und braten Sie diese goldbraun (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Halten Sie fertige Pfannkuchen im Ofen warm, wenn nötig.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Breakfast
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 150mg