Description
Gesunde und einfache Zubereitung von bunten veganen Wraps mit frischem Gemüse und gesunden Zutaten.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Weizentortillas oder Dinkel- oder Vollkornwraps oder Reispapier oder Mais-Tortillas
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Gurke
- 2 Stück Karotten
- 100 g Spinat
- 1 Stück Avocado
- 200 g Kichererbsen oder schwarze Bohnen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Tahini
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Chili
Instructions
- Wasche und schneide das Gemüse in feine Streifen oder Würfel. Achte darauf, dass alles gleichmäßig geschnitten ist, damit die Wraps gut gefüllt werden können.
- Wenn du Kichererbsen oder Bohnen verwendest, spüle sie gründlich ab und lasse sie abtropfen. Du kannst sie optional kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Gewürzen anbraten.
- Für die Avocado-Creme püriere eine reife Avocado mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Für Hummus vermische Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer.
- Lege einen Wrap auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreiche ihn großzügig mit der gewählten Soße. Füge dann das vorbereitet Gemüse und die Hülsenfrüchte gleichmäßig in der Mitte des Wraps hinzu.
- Klappe die Seiten des Wraps ein und rolle ihn von unten nach oben fest auf. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.
- Die Wraps können sofort serviert oder für später aufbewahrt werden. Wenn du sie für eine Party zubereitest, schneide sie in der Mitte durch und präsentiere sie auf einer Platte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Snack
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg