Description
Die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree ist ein köstliches, vegetarisches Gericht, das die Aromen zarter Champignons und frischen Rosenkohls vereint. Die cremige Konsistenz des Kartoffelpürees rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 ml Sahne
- 200 g Rosenkohl
- 300 g Pilze (z.B. Champignons)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 100 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, stampfen und mit Butter, Sahne sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, dann den Rosenkohl hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- Gebratene Pilze wieder in die Pfanne geben, Gemüsebrühe hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 6
- Protein: 9
- Cholesterol: 30