Description
Der Spicy Lachs Sushi Bake ist eine köstliche und unkomplizierte Art, die Aromen von Sushi in einem warmen, Ofen-gebackenen Gericht zu genießen.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Sushi-Reis (ca. 400g)
- 4 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 400 g frischer Lachs oder hochwertiger Lachs aus der Dose
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2–4 EL Sriracha (je nach gewünschter Schärfe)
- 100 g Frischkäse (optional)
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL fein geschnittene Frühlingszwiebeln
- gerösteter Sesam (schwarz und/oder weiß)
- Noriblätter oder in Streifen geschnittene Algenblätter
- frische Avocadoscheiben
- extra Frühlingszwiebeln
Instructions
- Spülen Sie 2 Tassen (ca. 400g) Sushi-Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung (in der Regel mit 2 Tassen Wasser) in einem Reiskocher oder Topf. Lassen Sie den gekochten Reis zugedeckt etwa 10 Minuten ruhen.
- Mischen Sie 4 EL Reisessig, 2 EL Zucker und 1 TL Salz, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Geben Sie den warmen Reis in eine große Schüssel, gießen Sie die Würzmischung darüber und vermengen Sie alles vorsichtig mit einem Holzspatel.
- Decken Sie den Reis mit einem feuchten Tuch ab, damit er nicht austrocknet.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Wenn Sie frischen Lachs verwenden, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer und backen Sie ihn etwa 12-15 Minuten, bis er gar ist und leicht zerfällt.
- Lassen Sie ihn abkühlen und zerpflücken Sie ihn dann mit einer Gabel in kleine Stücke.
- Wenn Sie Lachs aus der Dose verwenden, lassen Sie ihn gut abtropfen und zerpflücken Sie ihn ebenfalls.
- Geben Sie den zerpflückten Lachs in eine Schüssel. Fügen Sie Mayonnaise, Sriracha, Frischkäse, geröstetes Sesamöl, Sojasauce und Frühlingszwiebeln hinzu.
- Vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine cremige und gleichmäßige Masse entsteht.
- Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Verteilen Sie den gewürzten Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Boden der Form und drücken Sie ihn leicht an.
- Verteilen Sie die Lachsmischung gleichmäßig über dem Reis und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Sushi Bake im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 80 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg